“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”1月10日是中国传统的腊八节，农历虎年也以倒计时的脚步临近。家住曲江新区的刘先生不仅在家门口“抗疫生活便利店”买到西安饭庄蒸碗、同盛祥饭庄酱牛肉和腊牛肉、白云章饺子馅，甚至还能买到稠酒、凉皮、甑糕等老字号美食——这背后是千余名西安饮食员工放弃与家人团聚、坚守岗位的结果。

记者从西安饮食股份有限公司了解到，该公司所属西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长、西安烤鸭店、春发生饭店、东亚饭店、大香港酒楼、清雅斋饭庄、IN食西安共17个门店以及西饮呀米中央厨房、大业食品等疫情期间发挥品牌优势，停业不停产，通过线上外卖、社区团购等方式，将老字号美食带到了千家万户，将政府的温暖送到老百姓心坎里。

“寻找独居老人”

让温暖与关爱在城市传递

2021年12月31日，西安饮食电商分公司的后台收到了一条特殊的求助信息：一位独居老人，由于疫情管控被迫宅家，面临着余粮不足的困境。收到这份求助后，西安饮食电商分公司迅速反应并核实情况，由字号兴·IN食西安进行筹备，在第一时间为老人送去餐食及相关物资。

自“全城紧急寻找独居老人”公益活动启动以来，三天时间，后台便收到求助信息逾2000条。1月2日起，字号兴·IN食西安将首批必要生活物资派送至独居老人家中。截至1月9日，西安饮食电商分公司共出动4台车辆，对需要帮助的独居老人送出488份暖心餐。

“我们希望通过这种方式，让这座城市里有需要的人得到温暖与关爱。”西安饮食股份有限公司电商分公司一名负责人表示，疫情防控时期对于有困难的老人进行公益援助，是餐饮行业不忘初心、爱心奉献的表现，也是国企承担社会价值的体现。

西安饮食股份有限公司

做好全面复工复产准备

“疫情期间，我们西安饭庄、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、大香港酒楼、西饮呀米、大业食品等12家品牌门店和工厂为疫情期间提供餐饮保障工作。”西安饮食股份有限公司品牌文化营销中心经理张晓亮说，老字号品牌在做好自身疫情防控的前提下，承担了多个社区疫情防控工作人员的供餐任务，在材料的购进、人员健康的监控、操作流程的优化、产品品质的提升等方面都执行最高的食品安全要求，确保为广大居民和防疫工作人员提供最安全、最健康的老字号美食和产品。

与此同时，从1月2日开始，西安饮食在确保食品安全的前提下，组织旗下西安大业食品有限公司、西安饮食餐饮服务分公司和各类老字号特色餐饮美食产品迅速进驻50多个小区，开设物资供应点和社区便利店，将老字号特色美食带到小区和居民身边，打通“最后一百米”，助力解决居民的生活保障问题。

记者了解到，小区供应点除了供应包子、馒头、花卷、饸络等主食外，还将西安饭庄蒸碗、同盛祥饭庄酱牛肉、腊牛肉、白云章饺子馅、稠酒、凉皮、甑糕等老字号美食带到小区里，小区居民对此纷纷点赞。

“现在不用出小区，就可以买到这么多美食，而且价格跟平时一样，这给我们的居家生活带来了很大的便利。”曲江华府业主何女士说。

按照西安市疫情防控指挥部办公室印发《关于有序推进商贸服务和邮政快递业复工复业的通知》相关要求，目前西安饮食组织各品牌迅速展开启动经营筹备工作，对符合要求的20余家门店及时开通线上外卖；同时为确保产品安全，为恢复生产的近千名员工进行48小时核酸检测，每岗对操作区域进行3次以上消杀灭菌，对外卖采取封闭包装并在外卖骑手到达之前完成消毒工作，确保食品的安全。

“我们已经做好了全面复工复产的准备，将严格落实餐饮服务各环节的索票索证制度，强化食品操作程序和加工标准，保证食品安全，为广大市民及时提供安全、健康的食品配送服务。”张晓亮说。

响应号召

多家餐企明确复工复产

“疫情就是命令，防控就是责任。群众利益无小事，哪里有困难，哪里就有我们党员的身影。”在此次疫情保供期间，爱心企业蓝田院子创始人马鹏海得知蓝田县缺少抗疫物资，连夜联系所属企业和县餐饮商会踊跃捐款，组织车辆、联系物资、运输配送，将捐赠的12000只N95医用防护口罩、150瓶84消毒液、9大桶50斤装84消毒液、3000只医用口罩交到华胥防疫卡口工作人员手中。

马鹏海说，作为一家经营陕菜的餐饮企业，见证了城市发展，也得到社会各界对企业的帮助。“现在西安有难，我们应责无旁贷站出来。”马鹏海表示，眼下正积极响应政府复工复产号召，做好防控升级改造工作，认真做好餐具消毒、卫生管理和从业人员防护等工作，为消费者提供安全放心的餐饮服务。

我市知名餐饮企业西咸新区三味坊食品有限公司也在积极行动，为电子城街道办和丈八唐兴社区捐赠价值20000元的肉夹馍和皮蛋廋肉粥，为西咸新区泾河新城永乐镇一带防疫人员捐赠价值20000元的肉夹馍和皮蛋瘦肉粥，用实际行动诠释着企业的使命担当。

“目前我们正对企业的留守员工进行培训，加大对店内环境、设施设备进行全覆盖无死角消毒，为复工复产做好准备。”三味坊食品总经理周建祥表示，企业将自觉履行食品安全主体责任，抓牢抓实疫情防控和食品安全工作，通过订单外卖等方式开展无接触配送，保障市民用餐安全。(杨明)