煮食的快乐

来源:张燕峰 浏览: 7

    大自然最温柔多情,也最富有智慧。

    秋日,天气既有晴空丽日的好日子,让农作物得以结籽成熟,又有秋雨淅沥的阴天气,让农人得以短暂休整,以饱满昂扬的姿态迎接接踵而至的紧张秋收。在阴雨连绵的日子里,农家最适合做的事就是煮一锅豆角红薯土豆之类。蒸汽弥漫时,香味氤氲中,家人围坐,分而食之,此情此景,其乐融融。

    袁枚在《随园食单》中写道:杂豆菜蔬一锅煮,众香混而分外美。确实如此。在秋雨绵绵的日子里,母亲撑一把小伞,挎一个篮子,去地里走一圈。回来时,篮子满满的,豌豆荚、黄豆荚像一个个酣睡中的宝宝,挨挨挤挤,簇拥在一起。它们的身上,还卧着几只红红白白的红薯和土豆。我们奔出门去,欢天喜地地接过篮子,因为我们知道,将有一顿美食呼之欲出。

    “采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添”。确实,摘回来的食物适合立即下锅焖煮,一隔夜味道就会变差。煮食豆荚也无须添加什么调味品,只需把这些豆荚、红薯和土豆在清水中洗干净,齐齐整整码放在锅里,加适量的水,燃上柴火就可以了。干柴在灶膛里熊熊燃烧,火苗吐着红红的长舌头,快乐地舔着锅底,映照着母亲恬静温润、布满光彩的脸颊。不一会儿,豆荚在锅里快乐地唱起歌来,水蒸气也弥散开来,空气中弥漫着淡淡的香味。

    我们兄妹三人便手舞足蹈起来,满心欢喜地期待着美食隆重登场。姐姐懂事些,自觉把碗筷端上桌,吃煮食的标配是酸菜。姐姐再用干净筷子夹一盘酸菜。母亲熄了火,便从灶间站了起来,对着镜子整理头发,再走到院子里,拍掉身上的灰尘,翘首望望远处的天空,喜上眉梢,嘴里叨念着:“西边天空放晴了,雨快停了。”然后喜滋滋地招呼我们:“孩子们,吃饭啦!”

    我们雀跃着围坐在餐桌旁,与以往不同,母亲把热气腾腾的豆荚和土豆红薯分门别类放在几个盘中,当我们迫不及待地伸手去抓食的时候,母亲就嗔怪道:“小心烫啊!”母亲的声音是温柔的,眼角荡漾着隐隐的笑意。看着母亲慈眉善目的样子,还没有享受美食,幸福和甜蜜就从心底涌上来,塞满了我们的心房。大家都把手伸向各自喜欢的食物。豆荚皮经过急火烹煮,大多疲软,只好把豆子挤出来。绿豌豆和黄豆肥肥胖胖,圆滚滚的,像小精灵一样可爱,吃在嘴里甜丝丝的。红薯掰开后,橘黄色的甜心好像流淌着诱人的蜂蜜,土豆白花花的,又沙又面,咬一口,唇齿留香,令人陶醉。

    如果遇到味道特别馨香的,我们自然不会独自享用,而是快乐地分给母亲和兄弟姐妹品尝。一家人尽情吃着,大快朵颐。心中感恩大地的“厚德载物”,赐予我们如此鲜美清甜的食物;也对母亲充满了感恩,是她辛苦付出才换来我们的口腹享受。同时,也让我们明白了,幸福生活都是靠辛勤劳动换来的。一家人边吃边聊,欢声笑语,那种温馨的场面,我一辈子都忘不了。

    多年之后,当我像一粒蒲公英的种子漂泊异乡,总喜欢在中秋时节煮一锅豆荚与家人分享,既是重温煮食的快乐,也是对一去不复返的美好时光的缅怀。我慢慢地享受着美食,往昔的情景历历在目,一阵又一阵的温热从我的心头滚过。那是多么甜美的味道,那是多么温暖的记忆,任凭岁月的潮汐无情冲刷,也永远不会磨灭。



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