6月13日，由西安市莲湖区总工会主办的“知味莲湖 ‘厨’类拔萃”餐饮行业技能大赛在陕西桃李旅游烹饪技术学校举办，来自莲湖区的10支代表队120名选手参赛。

    大赛结合餐饮行业实际设置热菜、冷菜、面点3个项目。比赛现场氛围热烈，精彩纷呈，参赛选手以精湛的烹饪技艺和创新思维，创作出色香味俱全的健康佳肴。

    贺红海从事餐饮行业20余年，无论是烹调、刀工、食雕、冷盘、小吃，都能得心应手。此次他被贾三灌汤包子馆推荐参加比武，在热菜赛场，他在完成规定菜品之余，还根据比赛要求，带来了特色菜品“泼汁多宝鱼”。贺红海说，自己所在的餐饮企业一直很重视员工的技能提升，之前企业也曾在内部开展过厨艺比拼。此次通过参加全区的厨艺比武活动，让他有机会与更多的同行切磋，相互学习，收获很多，更增加了自己职业的自我认同感。赛后，他将不断创新菜式，为更多的顾客带来更好的就餐体验。

           全媒体记者 申美  实习生 陈珮琪