正月里，古城弥漫着浓厚的传统氛围，非遗文化成为主角。非遗年味通过大酒店的文化展示、老字号的现场技艺表演以及线上的便捷传播，全方位走进人们的生活，让更多人感受到传统文化的博大精深和独特魅力，也推动了传统文化的传承与传播。

舌尖邂逅传统

    在美食领域，诸多餐饮场所巧妙地将非遗元素融入菜品。古都文化大酒店推出的“华县皮影豆腐”独具匠心，把豆腐切成皮影形状，用传统工艺卤制后搭配特色料汁，每一口都仿佛讲述着皮影戏的故事。“凤翔泥塑花馍烩菜”则将凤翔泥塑的色彩和造型灵感融入花馍，再与烩菜结合，色香味俱全，让食客领略陕西民俗的独特魅力。酒店希望借这些创意美食，让客人感受陕西风情，将民俗文化融入餐饮体验。

    有着近百年历史、创建于1929年的西安饭庄，作为传统陕菜代表，春节期间亮点颇多。由非遗大师主理，既延续经典菜品，又增加非遗技艺现场互动展演环节。顾客在品尝美食时，能近距离感受非遗文化魅力，见证传统烹饪技艺的传承与创新。

    老孙家饭庄·非遗（东关店）同样别具特色。店内设有免费开放的非遗博物馆供顾客参观。今年春节前，店内还开展了年夜饭菜品介绍专题培训，确保服务员熟悉每道菜品。年夜饭菜品寓意深刻，老味卤鸡象征吉祥如意，和味牛肚寓意团团圆圆。店内，泡馍制作技艺在大屏滚动播出，研学宴的学子们在非遗泡馍展示台前，跟着师傅现场学习泡馍制作技艺，亲身感受非遗文化的魅力。该店服务主管宋媛表示，店内一直重视非遗传统文化培训，力求为顾客提供优质服务。

沉浸式体验非遗魅力

    不少酒店不仅在美食中融入非遗元素，还通过丰富活动让顾客全方位感受非遗魅力。春节期间，古都文化大酒店举办的祈福活动温馨庄重，顾客在祈福牌上写下新年愿望悬挂在祈福架上，寄托对未来的憧憬。狮子舞表演热闹非凡，舞狮者技艺精湛，引得阵阵喝彩；包饺子活动充满乐趣，大家围坐分享团圆喜悦；非遗拓印活动让顾客亲身体验传统技艺的神奇，增进对本地民俗文化的了解。

    西安喜来登大酒店举办的非遗文化主题展，让客人一进店就感受到浓厚的传统文化气息。布糊画《白菜·聚百财》、枫香染《大瓶青桃花·怦然心动》等非遗作品令人目不暇接，每一件都凝结着传承人的智慧与心血，给客人留下难忘回忆。

非遗年味触手可及

    互联网的发展为非遗年俗活动提供了广阔传播空间。抖音等短视频平台用户基数大、传播速度快，古都文化大酒店在活动前期通过抖音发布预告视频，展现活动亮点，勾起大众好奇心。活动当日开启抖音直播，精彩画面实时传递，主播适时讲解非遗文化内涵，与直播间观众互动不断，让更多人足不出户感受非遗魅力。

    央视春晚也助力非遗年味传播。不少人通过春晚了解到西安饭庄的非遗技艺后，对非遗年味充满期待。线上渠道为人们品尝非遗美食提供便利，一些老字号餐饮企业推出线上预订和外卖服务，让更多人在家就能享受到地道的非遗美食，实现了非遗年味“好吃不贵”。

    这个正月，非遗年味通过大酒店的文化展示、老字号的现场技艺表演以及线上的便捷传播，全方位走进人们的生活，让更多人感受到传统文化的博大精深和独特魅力，也推动了传统文化的传承与传播。                            全媒体记者 申美