从地道的山里娃，到全国劳动模范，在外人看来，赵吉军的人生经历既丰富又“甜蜜”，殊不知，整日与烘焙做伴的他，实现人生华丽转变靠得全是技能。

    从上不起学，到让更多人有一技之长，赵吉军创办的西安食品工程技工学校不仅为很多烘焙企业输送了人才，更让不少来自农村的务工人员谋得一份体面又高薪的职业。

    深谙“授人以鱼，不如授人以渔”的道理，近年来，赵吉军带领教师团队培养技能人才15万余人，每年免费培训农民工、失业人员、残疾人3000人次以上，帮助1500余人成功创业，10万余人实现就业，有力地支持了企业的发展和社会就业创业工作。

误打误撞 进了这一行

    赵吉军的家乡在陕西省安康旬阳市的偏远山村，这里风景秀丽，气候宜人，从小在山里长大的赵吉军爱读书、爱动脑，但由于家境贫寒，每学期几块钱的学费曾让这个家庭饱受艰难。

    “为了让我读书，开学前我母亲就挨家挨户去借钱，我看得心里特别难受。”赵吉军回忆说，为了不再让家里为难，从四年级起，他就在村里收鸡蛋拿去乡上卖钱，挣一点差价换取学费。

    一直到初二，赵吉军萌生了办养鸡场的想法。“我想带着村里人就业。”于是，赵吉军托亲戚买了两本养殖的书籍，又凑了十个鸡蛋，说干就干。然而事与愿违，十个鸡蛋只孵出了三只小鸡，没几天三只小鸡又被黄鼠狼偷走了。“我父亲知道这事说我‘哪有你想得这么简单’，养鸡场的梦被迫中断。”赵吉军说。

    眼看着就要毕业，赵吉军在初三的最后一个礼拜，拿着母亲借来的50元，离开了养育他的大山，和村里人一起外出打工。

    因为没有文凭，只能靠体力赚钱。他进过建筑工地、进过矿场，“为什么这么努力、这么用心，生活却没什么改变？”赵吉军说，那时的他已经意识到了，要学一门手艺。

    一次偶然的机会，赵吉军送货时和一家食品厂的面点师傅闲聊得知，做面包师月收入有2000多元。“我蹬三轮车一个月就一两百块，人家一个月工资就顶我一年。”赵吉军感慨道，有技术才能赚到钱。在他不断央求下，老板帮他找了一家食品厂学技术，但要求他从清洁工做起。就这样，赵吉军进了食品这一行。

学技术+学管理 两手一起抓

    1994年，一家外商独资企业招工，赵吉军去应聘，却因没有技术当场被拒绝。当晚，赵吉军思来想去，一晚上都没睡着，决定第二天再次去应聘，不过他这次选择保洁员的岗位。

    做保洁员的赵吉军，每天最早一个到岗，最后一个离开，别人一小时干完的活，他通常半小时保质保量完成。节省下来的时间，就偷偷看面包师傅干活，寻找各种可以练习的机会……很快他被调去给师傅打下手，然后独立操作。那些日子里，赵吉军每天都会写日记，一边记录下工作上的要点难点，一边不断鞭策自己。

    “那会儿一个月只有350块钱工资，还要给家里寄去100元，除了日常开销，就买书学习。”赵吉军说，那段时间他一下班就拿着书去总公司卖场，忙时就帮忙打下手，不忙就坐在一边看书。终于有一天，公司领导看他总在这里，询问后得知赵吉军并不是卖场员工，还有些生气，但赵吉军抓住了这个机会，将自己在书上学到的管理学知识和企业目前面临的困境结合，提出了一套行之有效的解决方案，领导嘴上不说，没几天这套方法已经开始在公司落地了。

    后来，赵吉军利用所学，为企业提供了不少好点子。也正是这样，从一名保洁员到生产厂长，他只用了8个月。

    1997年，赵吉军决定创业，他拿着6000元启动资金四处找地方租门面开店，可没开多久，小店就因修路围挡而丢了客源。赵吉军不气馁，又重新找地方，在经营中，赵吉军发现，烘焙行业十分缺人，技术好的师傅压根就雇不上，而他培养出来的师傅没多久就被同行挖走了，于是赵吉军心一横：既然你们挖我的人，我干脆就给你们培养人。于是，办学校的想法就这样有了苗头。

    可周围的人不这样觉得，都劝他：办学校，就不是你能做的。

在这里实现梦想

    “说实话，办学校我也不知道该找谁，那会流行打114电话，我也打。”赵吉军说，终于在一趟趟奔走中，2000年他争取到了试办学的许可证，租下了一间院子里的两间房子作为教室。

    有了地方还要有人来才行。赵吉军背着宣传单，坐着长途车到处跑，为节省开支，经常晚上睡在车站长椅，有时一天就吃一个馍，就这样，一家一家走、一家一家说，来学技术的人越来越多。后来，赵吉军把3个面包店全部转让，一心投入到学校里。

    2004年，西安市开始大范围拆除城中村。赵吉军主动和相关部门联系，免费给失地农民提供技术培训。“我们学校地方有限，我就带着老师到村里给大家教，当时有两个班，百十号人。”赵吉军说，从创办培训班至今，累计培训人员超过15万人次，其中农民工超过10万人次，他开创的工作场景式教学和订单式培养模式，得到各级管理部门的认可和赞扬。

    烘焙学校从一个20平方米的培训班发展为占地2万余平方米的专业烘焙技术学校。先后为企业攻克技术难关，革新技术达50余项，研发成果被广泛推广，累计为学校和服务企业创收近千万元。

    “有一次在新闻联播上听到有关第44届世界技能大赛的消息，我当时就想都44届了，我们能不能也参加这个技能大赛。”赵吉军说，后来他经过多方打听，才知道中国也才参加过几届这种级别的大赛，陕西既没有集训基地，又没有赛点，根本就不可能参加这样的大赛。

    2017年底，不信邪的赵吉军当即决定个人出资，组建学习考察小组赴上海、苏州、重庆学习。次年4月，赵吉军就根据世赛标准要求，牵头建设了陕西省首个世界技能大赛烘焙项目陕西省集训基地及赛点，并成功承办了第45、46届世赛烘焙项目陕西省选拔赛，实现了陕西省世赛烘焙项目“零”的突破。

    在此基础上，赵吉军还牵头执笔制定的世赛、省赛、市赛赛事指南、赛事规则、评分标准等文件被省人社厅采用，并得到来自全国专家评委的高度评价。

    近年来，赵吉军技能大师工作室带徒566名，培养技师、高级技师66名，高级工312名。他培养的师生中，1人获评全国技术能手，24人获评陕西省技术能手，2名选手在第七届世界面包大赛全国选拔赛夺得第三名；在第45、46届世界技能大赛烘焙项目省赛上，6人包揽前三名；3名选手代表陕西参加全国大赛，为行业发展培养了大批创新型人才……

    这些数字对远在陕南老家的人来说，或许有些陌生，但他们知道曾经那个“儿娃子”出息了。大山里走出去了个全国劳模，不仅培养了很多技能人才，还带动孵化创业和就业，促进了行业的进一步发展，帮助更多的家庭实现了真正意义的稳定脱贫。

                      全媒体记者 臧慧 实习记者 刘蔚