“摆地摊”迎来“星级”玩家，近日，在西安街头出现了一番新景象，一些星级酒店在门口推出了外摆服务，将大厨手艺送到寻常百姓家门口，而这种现象也在社交平台走红。

    不少消费者和网友表示，把传统的高端宴席菜肴转变为贴近大众日常消费、便于购买的路边餐食，成为街头一道别样的消费风景线。

    7月9日下午4点，位于小寨西路与朱雀大街十字交叉路口的东方大酒店摊位前，已经挤满了前来购买美食的顾客。有不少闻讯而来的市民群众正在摊位前挑选菜品，一旁的工作人员正在忙碌地装盒、打包，时不时地与客人交谈。

    记者了解到，酒店在6月底就开始推出便民摊位，每天下午四点到七点准时出摊，推出凉菜、热菜、主食三大类，有三十多种菜供顾客选择。“在推出便民服务摊位半个多月的时间，知道的人越来越多，辐射越来越广，现场有不少的人是通过网络上看到后从比较远的地方专程跑来的，这给了我们很大的信心。”酒店工作人员表示，酒店每天选择新鲜的食材，顾客买得放心，形成了一种良性循环，不仅对厨师的技艺是一种提高，对酒店的服务也是一种考验。

    大酒店走上街头“摆摊”，吸引了不少市民前来。“我从手机上看到的这个新闻，今天专门过来买了四喜丸子、狮子头、红烧肉，大酒店质量有保障，卫生等各方面比较放心。”市民张先生告诉记者，像狮子头一般家里很少做，做得也没有大酒店好，也希望酒店后续能丰富菜品。

    相比于普通的街边小摊，消费者对酒店摆摊表现出了更大的信任感，在酒店品牌“背书”的基础上，卫生条件等因素受到广大市民的认可。

    记者在现场发现，由于食材新鲜、价格优惠、数量有限，下午6点左右就基本售罄，不少居民表示“太火爆了，来的时候想吃的已经售完了，下次得早点来”。

    在西安水晶岛酒店的摊位前，记者发现，卤味、热菜、凉菜、海鲜、面包、手工花卷等丰富的品类被依次摆在摊位上，旁边还搭起了帐篷，六七张餐桌椅依次摆开，方便前来购买的市民朋友在这里用餐。

    对于忙碌的上班族来说，下班路上就能买到自己心仪的菜品，高端宴席菜肴也逐步转变成为贴近大众消费的餐食，这种即买即走的路边场景餐食备受市民欢迎。

    “我们酒店推出‘酒店菜 摆摊卖’服务已经快一个月的时间了，每日分4个时间段提供就餐服务，所有的菜品都是沿用了酒店统一的供应链，做到了日采日购。”水晶岛酒店餐饮总监秦爱介绍说。

    记者在现场看到，队伍长达十几米，亲民的价格，让不少路过的市民驻足选购。现场不少市民表示，酒店的品质有保障，价格贴近民生，这样的“接地气”做法很受欢迎。

    从高端餐饮到街头摆摊，水晶岛酒店的创新尝试不仅为自身带来了新的客流，也让“酒店味”融入了寻常生活的烟火气中。酒店负责人表示，此举旨在拉近与市民的距离，不仅让更多人以实惠的价格体验到酒店的菜品，也让街坊邻居享受到酒店的高品质服务，未来会根据需求持续优化品类和供应量，将这份“烟火气”延续下去。

 （刘蔚 郑乐乐）