2月4日，在西安“长安禧点·唐菓子总店”，操作台前，相文娟的脖子习惯性地向左倾斜。她的眼睛像校准过的精密仪器，锁定在托盘上那个直径12厘米的“团子”上。右手执一双“针筷”，手腕轻悬，屏息凝神——筷子头上的针尖轻轻向内一夹，一片花瓣轮廓便在细腻的豆沙表皮上悄然浮现。

    这是一个为生日定制的“菓子”，被赋予了一个吉祥的名字：“长寿菓之莲花座”。

    从包馅、塑形到此刻的雕刻，已过去近两个小时。记者眼前，那个原本胖乎乎、白中透粉的团子，已在相文娟指下“生长”为一座栩栩如生的莲台。凑近端详，震撼方才具体可感：300余朵花瓣，层层堆叠，如众星拱月。从底座拇指盖大小的花瓣，到顶端如瓜子壳般精巧的收梢，整整10圈，依次递减。每朵花瓣上，均匀地雕着6道细腻的纹路，那是模仿自然花瓣经脉的匠心。鹅黄的花蕊簇拥着碧绿的花心，花心上点缀着9个细孔，透气，亦添灵动。配色清雅，造型端庄，这已不止于点心，而是一件可食用的微缩雕塑。

    这里是“长安禧点”，一家藏身于西安的工作室。空气中弥漫着清甜的豆香与烘烤的暖意。创始人是85后相文娟与潘莹，一位前面包烘焙师，一位前美妆师，完成了一次出人意料的“跨界合奏”。她们从浩瀚的唐文化中汲取纹样、色彩与意象，用白云豆沙、糯米粉作为载体，进行一场“甜蜜的重塑”。

    “我们想做‘来自长安的一份吉祥点心’。”潘莹解释着品牌名的由来。这决定了她们的一切起点：摒弃工业模具，全凭手作。白云豆沙的软硬度，需经数次调试，才能在烘烤后依然保持花瓣挺立的姿态；馅料的风味，在经典玫瑰之外，大胆融入巧克力、椰香提子、芝士甚至药食同源的构思；包装上的异形卡片，镌刻着大雁塔的剪影。她们试图让每一枚菓子，都成为一枚可品的“文化切片”。

    工作室另一隅，潘莹正被一群体验者围着。她手持一枚“牡丹酥”，讲的却不是配方。“你们知道吗？在唐朝，点心不叫‘点心’，而称作‘菓子’或‘唐菓子’，是茶宴中不可或缺的雅物……”冷知识迭出，笑声阵阵。在这里，购买与品尝只是开始，亲手制作并了解其背后的历史脉络，才是完整的体验。她们正悄然将消费者，转化为唐点文化的体验与传播者。

    四季在她们的巧手下轮回。代表冬日的菓子，雕刻着雪花与腊梅；秋日则以红叶、银杏为型；夏日的“酥山”造型多以荷花、莲蓬示人，口感清凉；春日则是一片淡粉的樱花与归燕。案头那本被翻得卷边的《云仙杂记》，是她们灵感的源泉。

    “这行当，快不来。”相文娟终于停下手中的针筷，轻轻活动了一下僵硬的脖颈。面前那朵莲花宝座，已圆满绽放。她和潘莹坚持用自有资金缓慢生长，抗拒外部资本的催熟。“手工的背后是心性。我们卖的，其实是时间。”潘莹补充道。她们相信，未来能在这条路上走下去的，唯有真正热爱且耐得住寂寞的手艺人。

    当相文娟再次低下头，准备为另一枚菓子塑形时，午后的阳光恰好透过窗棂，洒在操作台上。那枚莲花座菓子周身，泛起一层温润如玉的光泽。历史不再是尘封的图册，此刻，它就盛开在一位当代手艺人的指尖，柔软、甜美，且触手可及。这份源自盛唐的“禧”意，正以如此具体而微的方式，抵达今人的味蕾与心间。

                            全媒体记者 申美