凌晨4点，菜农胡师傅已经将配送来的新鲜春菜摆放整齐，每年这个时间点，香椿、白蒿、荠荠菜等春菜深受市民热捧；午饭过后，西安汉城湖景区附近的茶馆里热闹非凡，三五好友围坐一处，一杯春茶散尽疲惫；同一时刻，河堤路上支起了一顶顶帐篷，一家老少一边呼吸着混着花香和青草味的空气，一边开启春日的第一次露营……

    天气转暖，吃春菜、喝春茶、赏春光，成为不少市民的新日常。而这三个看似独立的场景，正被同一个经济逻辑串联起来。

    记者连日来走访发现，与往年“看花踏青”的单一模式不同，今年的西安春日经济，从田间地头到茶园山野，再到秦岭脚下的帐篷营地，一个从“舌尖”蔓延到“帐下”的春日消费新赛道，已然“破圈”生长。

“花海”变“商海”

    三月上旬起，西安各处赏花地迎来最佳观赏期。

    终南山下的唐村，千株梅花傲然吐蕊，成为市民春日赏梅的热门之选，不少慕名而来的游人穿梭梅林，驻足欣赏这独有的春日景致，这也让园区内的茶馆迎来了经营旺季。

    “我们茶馆一年的旺季就在春天，尤其是园区梅花开的时候，2月到4月客流量和营业额都比较可观。”唐村一茶馆负责人赵俊强说，春日赏梅品茗逐渐成了游客的标配体验，来喝茶的多是三五好友或一家人结伴，喝茶搭配打牌成为游客最受欢迎的休闲方式。在赏梅的同时享受慢时光，成为春日里的主流消费场景。

    在园区内，记者发现了多家以“品茗赏春”为主题的茶馆。“春天我们就推春茶，以紫阳毛尖、汉中仙毫这些陕西本地茶为主，也会有龙井这类绿茶。春茶讲究鲜，清明节前的茶出来，我们卖到夏天就结束。”赵俊强介绍。

    除了唐村梅花，西安城区及周边各类花海也相继进入盛花期。据西安市城管执法局发布的《西安市2026年春季赏花点位》显示，全市共有370处春季赏花点位，涵盖樱花、海棠、牡丹等30余个花卉品种。赏花地点遍布全市各类公园广场，既有底蕴深厚的兴庆公园、水韵盎然的曲江遗址公园，也有便民亲民的口袋公园与街心广场，市民游客可就近享受春日美景。

    与春花相匹配，大多景区都配套打造了多元化的休闲体验，也催热了周边茶社、咖啡馆、文创店等相关消费，“赏花+休闲+消费”模式成为了春日休闲新方式，让春日经济在繁花中持续升温。

时令春菜点亮市民餐桌

    近日，记者走访西安多家农贸商超发现，为迎合市场，不少超市专门设立“春菜专区”。香椿、春笋、荠菜等近十种春菜整齐陈列，鲜嫩品相吸引市民驻足挑选，多款热门春菜上架即售空，春日消费活力持续释放。

    线下永辉超市的春菜专区，是不少市民选购春菜的热门去处。记者在货架上看到，春笋和豌豆苗凭借亲民价格成为爆款。其中春笋450g装售价3.59元，豌豆苗250g装售价5.99元。“每年都吃这种春菜，永辉的价格实在、品质也好，买着放心，线上下单更方便，不用特意跑门店。”市民马女士说。

    除永辉超市外，盒马鲜生的春菜也备受青睐。盒马App设置了“春菜专区”，线上榜单也可以为市民选购提供参考。红香椿、板蓝根青菜等时令菜一键下单，依托高效配送体系，让忙碌的上班族也能轻松解锁春日限定美味。评论区不少顾客表示，香椿炒蛋是春日必不可少的仪式感，错过这季，就要再等一整年。

    记者在东郊一处流动摊位发现，这里的代烧档口人气十足。市民在该摊位购买春菜后，可直接现场加工。像香椿头炒鸡蛋等时令家常，加工费普遍在6至10元，味美价廉的同时，也让大家在浓浓烟火气里，沉浸式品味春天的味道。

    不仅如此，餐饮市场也同步迎来“春令食”热潮，商家纷纷推出具有春日特色的菜式和饮品，西安徐记海鲜、兰湘子等多个商家更是推出春季限定时令上新菜。荠菜蒸饺、鲜香椿煎炒鸡蛋、葱香春莴笋等菜品大受好评，直接将春天“搬”上了桌。

露营成为春日“新标配”

    近年来，露营早已不再是小众爱好。

    每年春天，河堤路的草坪上、秦岭脚下的露营地，就连公园的树荫里，总能撞见几顶色彩鲜亮的帐篷，裹着一家人的欢声笑语。据天眼查数据显示，截至2026年3月，我国现存露营相关企业超29.9万余家。西安更是以4600家露营相关企业的规模位居全国第四，涵盖露营基地运营、户外装备销售、户外餐饮服务等多个领域。

    在西安一大型连锁户外用品店，记者在进门显眼处就看到了全套的户外露营装备。工作人员介绍，店里年后就对设备进行了上新，简易版的露营，一个野餐垫就能触摸到春天，精致版除了有桌椅、帐篷、天幕，还有迷你卡式炉、便携养生壶等可供选择。工作人员介绍，店内目前性价比最高的一款套餐500元左右，适合4人以内使用，销量不错。

    据工作人员介绍，为了让更多市民“零门槛”体验露营乐趣，今年在西安有三家门店推出了99元日租的活动，只需垫付押金，就可以在店内租到帐篷、野餐垫及一桌四椅的装备套餐。“过去顾客觉得买一套装备投入大、怕闲置，现在花不到一百块钱就能体验全套。”该工作人员说，这种轻量化、低成本的体验方式，大大降低了露营的参与门槛，吸引了不少初次尝试的年轻家庭和上班族。

    除此之外，记者还发现，露营热还带动了周边业态的爆发。户外火锅、烧烤、咖啡成为营地标配，一些有特色营地也相继涌现，不断丰富着市民的户外体验。

记者手记

    春菜、春茶、春光，三股看似独立，实则环环相扣的消费热潮，宣告着春日经济正在告别传统剧本。从田间到餐桌，从茶园到帐篷，西安春日经济的“破圈”生长，串联起吃、住、行、游、购、娱的完整生态。春天很短，但春日经济的故事，还很长。

 全媒体记者 臧慧 刘蔚 郑乐乐