本报讯 （刘蔚 通讯员 雷开元） 6月29日，“中国厨乡·舌尖蓝田”西十高铁开通·蓝田县第二届村厨争霸决赛暨一店一品美食品鉴活动在西安至十堰高速铁路（以下简称“西十高铁”）蓝田站举行。来自全县各镇（街）的10支参赛队伍，同台竞技、各展所长。

    据了解，此次活动紧扣乡村振兴发展大局，通过乡村厨艺、美食品鉴、文旅资源展示等方式拓宽对外推介渠道，持续擦亮“中国厨师之乡”特色名片，不断推动美食经济、乡村旅游、特色农业、非遗深度融合。

    比赛过程中，参赛选手们配合默契、操作娴熟，精准把控烹饪节奏，在规定时间内高标准完成三道凉菜、三道热菜的完整宴席制作。菜品创作坚守传统、扎根乡土，以炝莲菜、滑溜肉丝两道经典菜品延续蓝田老味道、传承百年烹饪技艺。同时，依托各镇特色食材与民俗饮食，创新打造各具辨识度的乡镇特色菜品，展现蓝田美食“一镇一味、百菜百味”，尽显蓝田“勺勺客”精工细作、勤劳质朴、守正创新的匠人风采。

    本次活动通过餐饮品鉴、文旅展示、非遗体验、农产品展销四大板块全方位释放蓝田县农文旅商融合发展动能。现场，蓝田茂盛小吃等15家本地知名餐饮企业集中设展，特色小吃、经典陕菜、招牌风味免费开放品鉴，浓郁的烟火气吸引众多群众驻足打卡、沉浸式体验蓝田烟火美食。

    除美食比拼外，现场还通过图文展板集中推介蓝田特色景区、精品民宿、非遗项目，全面展示县域旅游发展成果。本土优质农特产品、传统非遗手工艺品同步亮相展销，让乡土好物和非遗技艺走出乡村、走进大众视野。

    据悉，此次活动是蓝田县借势高铁经济、做强美食产业、激活文旅市场、赋能乡村振兴的创新实践。随着西十高铁的正式通车，蓝田县将持续立足厨乡资源禀赋，紧抓高铁经济发展风口，持续深耕美食特色产业、厚植乡土饮食文化、培育本土厨艺人才，常态化开展厨艺赛事、文旅推介等特色活动，持续推动农文旅商深度融合、协同提质。