豆腐制作工艺比较传统，第一步是浸泡去皮。大豆皮壳的主要成分是纤维素类物质，会干扰蛋白质的吸收。大豆脱皮后，纤维素类物质的含量就会降低。蛋白质的消化率大大提升，可以达到92%～96%。 豆腐在后期制作中需要进行高强度挤压。经过挤压后，蛋白质更容易被消化吸收。“卤水点豆腐”，这个过程中偏碱性凝固剂可以...

刚刚过去的重阳节，你有没有在家陪伴亲人。对子女来说，若能来到年迈的父母身边，亲自安顿好老人的生活，陪他们唠唠嗑、说说话当然再好不过。但若工作繁忙，探亲不便，也可以借助电话、视频聊天等方式，让亲情“始终在线”。 不过，你有没有发现，心里想着要孝顺、多陪伴老人，但和老人随便唠个家常都能戗戗起来，甚至“...

本报讯 （郭妍） 陕西省教育厅、省人社厅近日印发了《关于加强新时代基础教育教师队伍骨干体系建设的意见》（以下简称《意见》），大力推进新时代骨干教师队伍建设，全面促进陕西基础教育高质量发展。 《意见》指出，陕西将推进新一轮基础教育“三级三类”骨干教师培养计划，培养和造就一支师德高尚、业务精良、结构合...

为促进学校教学质量的稳步提升，培养学生良好的学习习惯，推动良好学风的形成，10月20日，西安市鄠邑区五竹初级中学举办优秀笔记展评活动。展出了3个年级9个科目的300余本优秀笔记。 展览现场，教师也借此次机会认真翻阅了同学们的笔记，深入了解了学生课堂掌握知识情况，并对部分学生的笔记给予了高度赞扬。...

为充分发挥骨干教师的示范作用，建设一支结构优化、素质优良的师资队伍，10月19日下午，西安市鄠邑区振华中学举行“青蓝工程”师徒结对仪式。仪式上，副校长杜威向全体教职工介绍了学校师徒结对的相关管理制度，解读了师徒结对的意义，并宣读了新一轮8对师徒结对名单。在温馨浪漫的背景音乐中，8位徒弟向师傅行“鞠躬...

本报讯 （齐卉） 10月18日，西安市文化和旅游局下发紧急通知要求，原则上不举办或承办各类线下大型会议、活动，接待人数不得超过核定数量的75%，西安市文旅单位从严从紧做好疫情防控各项工作。 通知要求，明确核酸证明时限和查验对象，48小时内核酸检测阴性证明以核酸检测报告显示时间为准。“48小时”的起...

藏羚羊在三江源可可西里地区活动（资料图）。 新华社记者吴刚摄 这是架设在东北虎豹国家公园的远红外相机拍摄到的野生东北豹影像（视频截图）。新华社发 12日，国家主席习近平在以视频方式出席《生物多样性公约》第十五次缔约方大会领导人峰会并发表主旨讲话时指出，中国正式设立三江源、大熊猫、东北虎豹、海...

白鹿原影视城位于西安市蓝田县，是陕西旅游集团有限公司以小说《白鹿原》和同名电影为载体，打造的集影视创作、文化休闲、精彩演艺为一体的关中民俗文化产业示范基地。游客在这里可以实景感受关中风土人情，同时还可以真实体验影视拍摄场景。 影视城位于蓝田县前卫镇，距汤峪6km，距蓝田县城16km，距西安36km...

发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。 发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品三大类。我们生活中经常食用的酸奶、酱油、食醋、泡菜、豆豉、豆腐乳、臭豆腐和各种美酒，都属于发酵食品。 豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血...