很多人为了减肥，盲目跟风戒断碳水，却不知这种极端的饮食方式，正悄悄给身体埋下健康隐患。 28岁的职场白领小林为了在婚礼前穿上心仪的婚纱，严格遵循某网红博主推荐的生酮食谱：早餐黑咖啡，午餐鸡胸肉配牛油果沙拉，晚餐煎三文鱼配少量西蓝花，米面主食、水果一律不碰。 坚持四周后，小林的体重确实下降了8斤，...

立秋是二十四节气中的第十三个节气，宣告秋季正式启幕。但立秋不等于立刻降温，民间常说的“秋老虎”绝非虚言。此时盛夏余热尚未消退，白天依旧闷热，只是早晚慢慢透出一丝清凉。暑气未散、燥气初生，饮食调理讲究顺势而为，做好科学进补，安稳度过夏秋交替期。 立秋饮食应以清淡为主，优先选择应季的食材，多吃蔬菜、水...

近年来，牛肉消费需求持续增长，市面上冰鲜、冷冻、热鲜牛肉品类繁多。不少消费者因不了解3种牛肉的加工工艺区别、看不懂产品包装标签，选购时容易走入误区。 针对这些消费疑问，笔者采访了浙江省农科院畜牧兽医研究所研究员蒋永清，结合肉类国家标准答疑解惑。 冷鲜牛肉是商超主流销售品类。牛屠宰后立即进入0至4...

先问一个问题：聪明人和普通人，谁的大脑神经连接更多？ 绝大多数人都会脱口而出：那肯定是聪明人啊！脑子转得快，必然意味着神经元更密、线路更复杂。 但来自德国波鸿鲁尔大学的研究直接把这个常识掀翻了——智商越高的人，大脑皮层里的神经元“树突”（神经元的树枝状突起，主要功能是接收并传递其他神经元的信号）...

澳大利亚悉尼大学和英国格拉斯哥大学团队最新研究发现，在烹饪技术出现之前，水果、蜂蜜，以及其他天然糖类，可能曾为人类大脑进化提供了重要能量来源。相关研究发表于最新一期《科学》杂志。 长期以来，科学界普遍认为，肉类摄入增加为人类大脑扩张提供了重要动力。但此次研究提出了另一种解释：碳水化合物，尤其是水果...

问：如今，省时高效的“一周备餐”，成为不少上班族、家庭的日常选择。但“一周备餐易产生亚硝酸盐”“长期这样吃不安全”等说法也引发担忧。什么是一周备餐？网传的安全风险是否属实？普通人如何科学备餐？ 答：一周备餐在某种程度上其实是一种“家庭版预制菜”模式。人们通常利用闲暇时间集中完成食材清洗、切配、烹煮...

盛夏高温来袭，中暑不是“扛一扛就过去的小事”。学会识别中暑、掌握急救方法，守护健康安全。什么是中暑 中暑指由高温热浪气象条件下，由于机体热平衡和（或）水电解质代谢紊乱、有效循环血量减少而引起以体温升高和（或）中枢神经系统功能障碍和（或）心血管功能障碍等为主要表现的急性全身性疾病，可表现为从轻到重的...

“天天被叮嘱多喝水，没想到竟把肾脏喝伤了。”近日，湖南一位外卖骑手的遭遇引发关注。该骑手在烈日下送餐，坚持每天饮用2000毫升白开水，却出现几乎无尿的症状，最终被确诊为急性肾损伤。高温酷暑，科学补水成为防暑关键，但为何水喝足了，肾脏却先中招？7月14日，笔者采访了西安医学院第三附属医院肾内科专家李晓...