发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。 发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品三大类。我们生活中经常食用的酸奶、酱油、食醋、泡菜、豆豉、豆腐乳、臭豆腐和各种美酒，都属于发酵食品。 豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血...

对于“秋燥”侵扰，不少人以为只是普通干燥或上火，殊不知，“轻敌”往往会为深秋乃至冬天的病症埋下祸根，因此，饮食调理应该主要围绕“润燥”进行。 中医认为，柚子果肉性凉，味甘、酸，有清肺润肠，止咳化痰、消食解酒的作用；柚皮性温，味苦、辛，归肺、脾经；有理气宽中、燥湿化痰的作用；柚子核为柚的种子，有散寒...

秋天是收获的季节，去野外秋游、采摘的人越来越多。北京协和医院变态反应科副主任医师关凯提醒，野外出行要警惕昆虫过敏，发生严重过敏反应有可能危及生命。 关凯介绍说，我国常见的蚊子有按蚊、库蚊、伊蚊，它们在立秋后叮咬人类往往更加猖獗，叮咬过敏体质人群可能引发丘疹性荨麻疹，叮咬处可能会出现大小不等的大丘疹...

在我小时候，也就是四十年前吧，上海街头小吃摊店供应葱油饼，还真是凤毛麟角，这货大面积的出现，应该在上世纪80年代中后期。 那会，知青纷纷回城，企业职工下岗，一时半会找不到工作，只得自谋生路。有人便在弄堂口摆个小摊或者将小车子推到路边，做起了葱油饼。上海最有名的“阿大葱油饼”，它的故事就串起了一部小...

伴随着“健康中国”国家战略的启动，大健康产业已经成为21世纪第3个十年中的蓝海产业。西安康采益互联网信息有限公司践行“健康中国”国家战略，开启全方位全龄化健康养生养老新篇章。 9月15日，由西安康采益互联网信息有限公司举办的代康拉比上线发布仪式在西安隆重举行，此举开创了AI智能健康管理的服务先...

我是个对吃喝有讲究的人。每天辛辛苦苦工作，吃饱、吃好，总有必要。做什么事，读书写作，运动健身，都需要消耗能量。吃饱喝足，等于小车上路奔跑，先得把油加足了。所以，工作打拼再忙、生活节奏再快，三餐也要给足时间，慢慢地吃，有讲究地吃。 自己动手做菜，我对洁净很在意，吃好，就包括了营养、新鲜和干净。有时，...

俗话说，七月核桃八月梨，农历七月是核桃上市的季节。核桃是大家公认的补脑好物，但是，日常生活中，我们吃的都是晒干的核桃，新鲜的核桃还是比较少吃的。那么，新鲜核桃有何过人之处呢？ 新鲜核桃养生功效惊人 新鲜的核桃外表看上去像大枣，核桃仁白净柔嫩，吃起来比干核桃清脆，所含的维生素、氨基酸也比干核桃多。...

近日，日本长崎大学和早稻田大学的一项研究表明，蛋白质增加肌肉的效果不仅取决于摄取量，而且还受时间影响。早餐摄取蛋白质，能增加肌肉的数量和力量，肌肉减少和肌力下降的人，可根据“生物钟”来调整进餐时间。 研究小组首先进行一项动物实验。结果发现，早餐摄取蛋白质多的动物，与晚餐摄取蛋白质多的动物、早餐和晚...

随着汗如雨下和体力消耗，有些人觉得运动会导致皮肤变差。但健康专家指出，良好的锻炼习惯会使你从内到外都感觉良好，给你的皮肤带来自然光泽，让你看起来更年轻。 皮肤细胞中含有更多的氧气和营养物质有助于细胞更好生长，这体现在细胞再生率提高上。此外，血液循环的增加有助于清除自由基和死皮细胞，而运动产生的热量...